|
|
Kipfilet Met Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kipfilet,
2 theelepels maizena,
1 eiwit,
3-4 eetlepels sojasaus,
? Theelepel suiker,
Cayennepeper,
4 lente-uitjes,
200 gram champignons,
150 gram peultjes,
? Bosje gladde peterselie,
4 eetlepels arachideolie,
100 gram walnoten,
4 eetlepels droge witte wijn,
4 eetlepels kippenbouillon.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in reepjes. Vermeng de maizena met het eiwit, 2 eetlepels sojasaus, suiker en rijkelijk cayennepeper en marineer de reepjes kipfilet hierin ca 15 minuten.
Maak de lente-uitjes en de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes. Was de peultjes en laat ze uitlekken. Snijd de peterselie fijn.
Verhit de arachideolie in de wok en bak daarin kort de walnoten. Neem ze uit de pan.
Roerbak de kipreepjes met de marinade kort in de olie. Voeg de groenten toe en roerbak ze nog ca 30 seconden mee. Voeg de wijn en bouillon toe en laat alles nog ca 2 minuten zachtjes koken.
Voeg de walnoten weer toe en breng het gerecht op smaak met de rest van de sojasaus en cayennepeper. Bestrooi met de fijngehakte peterselie en serveer.
Bereidingstijd ca 35 minuten.
Bevat per persoon 1900 kJ, 455 kcal, 37 g eiwit, 32 g vet, 14 g koolhydraten.
|
|
|